問：是否只選擇進食穀物類和蔬果類食物便不會致肥?
答：雖然穀物類、蔬菜和水果一般的脂肪含量較低，但我們必須注意在食物製作或烹調的過程中會否加添了大量的脂肪或油分(如油炸、油泡、紅燒)，令本來健康的食物變了高脂肪的食物。建議多選低脂的烹調方法(如蒸、焯、湯浸和少油快炒等)並不要添加過量的油、鹽或糖。請參考以下建議，了解一些低脂和高脂食物的例子。
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種類
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低脂例子
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高脂例子
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穀物類
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白飯、全麥方包、米粉、通粉、清蒸腸粉、蒸饅頭、湯麪、麥皮
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炒粉/麪/飯、炸饅頭、炸油條、即食麪、伊麪、有餡麪包、牛角酥、蛋糕、薄餅、煎腸粉、夾心餅
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蔬菜類
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焯熟、湯浸或少油快炒的瓜菜
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雜菜沙律(連沙律醬)、油菜、經油炸的蔬菜(如炸洋蔥圈、天婦羅等)
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水果類
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新鮮水果、水果盆
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雜果沙律(連沙律醬)、添加了全脂奶製品或椰奶的水果甜品(如椰汁西米露、芒果布甸)
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問：肥胖的人會有較高的危機患上那種疾病?
答 :
- 某些癌症(如乳癌和大腸癌)
- 中風和心臟病
- 糖尿病、高血壓和高血脂(包括膽固醇過高)
- 睡眠窒息症
- 退化性膝關節炎、靜脈曲張和膽石
以上所列全部都是與肥胖相關而增加風險的健康問題。保持標準體重不但可改善體態和儀表，更可預防多種慢性疾病。
問：如想控制體重，應否遵從以下飲食習慣?
- 減少飲用高糖分的飲品(如汽水、添加糖的果味飲品)，並以清水代替
- 每天定時定量進食早、午、晚餐
- 減少進食高脂食品及炒粉、麪或飯
- 多吃新鮮的蔬菜和水果
答：以上四項都是既簡單又能幫助減少熱量攝取的良好飲食習慣。就以高糖分的飲品為例，每罐汽水約有135千卡熱量，如每天用清水代替喝一罐汽水的話，全年便可避免攝取約49,300千卡熱量，如這些熱量不被消耗，便會轉化為脂肪積聚於體内，增加約6公斤的體重。減重需要長遠的行為改變，持之以恆地維持均衡飲食的原則。
