有機食物全透視

「有機」食物向來都給人健康安全的感覺。但是，有外地研究指出，它的營養價值，與一般食物的無太大差別。究竟有機食物是否更健康的選擇呢？

有機食物 = 絶對安全？

有機食物雖然在生產至加工均沒有使用合成化合物，故理論上可減少這些化合物的攝取。但是，和一般食物一樣，有機食物亦有機會出現食物安全問題，例如在2010年2月美國某品牌的有機燕麥條因受沙門氏菌污染而需要回收。

另外，有機農作物由於沒有使用農藥，保質期會較一般農作物為短，或因此而較易變壞，故消費者宜趁新鮮進食，以免影響健康。

有機食物 = 更有「營」？

目前尚未有研究証據顯示有機食物的營養價值較高。根據英國食物標準局的一項評估顯示，有機食物的營養素含量與一般食物的大致相若，相關的發現亦與法國和瑞典食物安全當局的兩項獨立評估相同。

其實要食得健康，不在乎食物是否有機。最重要的是貫徹均衡飲食的原則，每天定時定量進食，食物選擇要多元化，避免偏食，每餐應以五穀類食物為主，多吃蔬菜、水果，以及減少進食高鹽分(包括醃製食物)、高脂肪或高糖分的食物。

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