诺如病毒感染

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病原体

诺如病毒常引致急性肠胃炎，亦是食物中毒的常见成因，通常与食用未经煮熟的贝壳类海产有关。人们可以从接触被感染的人、食用或饮用受污染的食物或水，或通过接触受污染的物件表面感染诺如病毒。在人多聚集的地方，如学校、安老院舍、酒店、游戏设施场地及邮轮等，诺如病毒亦可引致急性肠胃炎爆发。所有年龄组别的人士均有机会受感染，而感染于冬天较为常见。诺如病毒以往常被称为诺沃克类病毒。

病征

症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧及不适。大部分患者一般会自行痊愈，症状通常在1 － 3天内有所改善。

传播途径

感染可透过下列途径传播：

1. 食用或饮用受病毒污染的食物或水；
2. 接触患者的呕吐物或粪便；
3. 接触受污染的物品；或
4. 经呕吐时产生的带病毒喷沫传播。

潜伏期

潜伏期通常为 12 － 48小时。

治理方法

只要为患者补充足够水分，并提供辅助性治疗，一般可于1 － 3天内自行痊愈。抗生素对此病并无疗效。

预防方法

没有疫苗预防诺如病毒感染，市民应采取一般预防肠胃炎的措施：

1. 保持良好的个人卫生

• 经常保持双手清洁，尤其在处理食物或进食前及如厕后。洗手时应以梘液和清水清洁双手，搓手最少20秒，用水过清并用抹手纸或干手机弄干。如没有洗手设施，或双手没有明显污垢时，可考虑使用含70至80%的酒精搓手液洁净双手。由于酒精未能有效杀死诺如病毒，酒精搓手液并不能代替使用梘液和清水洁手。
• 清理或处理呕吐物及粪便时，须戴上手套及外科口罩，事后必须彻底洗手。
• 如出现发烧、呕吐或腹泻等肠胃病征的人士，不应上班或上学及应向医生求诊。
• 患者或带菌者切勿处理食物和照顾儿童、长者和缺乏免疫力的人士。

2. 保持良好的食物卫生

• 处理食物时应遵从食物安全五要点，即精明选择（选择安全的原材料）、保持清洁（保持双手及用具清洁）、生熟分开（分开生熟食物）、煮熟食物（彻底煮熟食物）及安全温度（把食物存放于安全温度），藉以预防由食物传播的疾病。
• 只饮用煮沸后的自来食水或出品自可靠商户的樽装饮品。
• 避免饮用来历不明的冰块所调制的饮料。
• 从卫生及可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。
• 一般而言，可进食经彻底洗净的水果皮。不过，如果希望减低患上疾病的风险，尤其是身处外地时，进食生的水果前应去掉外皮。
• 所有食物（特别是贝壳类海产）应该彻底煮熟才食用。
• 孕妇、婴儿、幼儿、老人和免疫系统较弱等易受感染的群组，应避免进食没有烹煮的食物（例如贝类海产，特别是生蚝）或食物内含有不会被煮熟的原料 （例如预制或预先包装的沙律）。

*请浏览食物安全中心网页，以获得更多有关食物安全的资讯。

3. 保持良好的环境卫生

• 保持室内空气流通。
• 必须立即清理呕吐物／粪便，及妥善消毒被污染的地方（详情请参阅以下有关消毒的指引）；清理期间，应安排其他人士远离被污染的地方。
• 保持卫生设施和排水系统正常运作。
• 应妥善清洁及消毒患者曾使用的厕所和受排泄物污染的地方。