霍乱

病原体

霍乱是一种由霍乱弧菌所引起的急性肠道传染病。霍乱弧菌有多种血清型，但只有产生肠毒素的O1和O139可以导致霍乱爆发。

病征

大部分患者并没有病征。出现症状的患者中，大多数为轻度或中度腹泻。其他患者可能会出现大便呈米水状的严重腹泻和呕吐。若未能及时接受适当治疗，便有可能因严重脱水而死亡。

传播途径

霍乱通常透过进食或饮用受霍乱弧菌污染的食物或水而传播。人与人之间的传播并不常见。

潜伏期

由数小时至五天不等，通常是两至三天。

治理方法

治疗霍乱的主要方法是及时补充足够的水分。出现轻微脱水的患者，可服用口服补液溶液。若患者出现严重脱水，则须以静脉注射补充失去的水分及电解质。有需要时亦可使用抗生素。

预防方法

• 经常保持双手清洁，尤其在处理食物或进食前，以及如厕后。

• 洗手时应以梘液和清水清洁双手，搓手最少20秒，再用水过清并用抹手纸或干手机弄干。如没有洗手设施，或双手没有明显污垢时，亦可考虑使用含70至80%的酒精搓手液洁净双手。
• 清理或处理呕吐物及粪便时，须戴上手套及外科口罩，事后必须彻底洗手。

• 患者或带菌者切勿处理食物和照顾儿童、长者和缺乏免疫力的人士。
• 如出现呕吐或腹泻等肠胃病征的人士，不应上班或上学及应向医生求诊。

• 只饮用煮沸后的自来食水或出品自可靠商户的樽装饮品。
• 避免饮用来历不明的冰块所调制的饮料。

• 从卫生及可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。一般而言，经彻底洗净的水果可连皮进食。不过，如果希望减低患上疾病的风险，尤其是身处外地时，进食生的水果前可去掉外皮。
• 所有食物（特别是贝壳类海产）应该彻底煮熟才食用。
• 高危人士，包括幼儿、长者、长期病患者和免疫力较弱人士、及希望减低患上食源性疾病风险的人士，都应避免进食生及未煮熟的食物。

• 处理食物时应遵从食物安全五要点，即精明选择（选择安全的原材料）、保持清洁（保持双手及用具清洁）、生熟分开（分开生熟食物）、煮熟食物（彻底煮熟食物）及安全温度（把食物存放于安全温度），藉以预防由食物传播的疾病。

请浏览食物安全中心网页，以获得更多有关食物安全的资讯。

• 保持卫生设施和排水系统正常运作。

• 应妥善清洁及消毒患者曾使用的厕所和受排泄物污染的地方，在过程中须戴上手套及外科口罩。
• 用即弃抹布抹去呕吐物／溢出粪便，及后用 1 比 49 稀释家用漂白水清洗及消毒受污染的地方及邻近各处（作为一个概略的指引，消毒范围应包括从呕吐物／粪便溢出边缘起 2 米内的地方），尤其是经常接触的地方，如门柄、扶手等。让漂白水在污染的地方表面待15 – 30分钟以彻底消毒，然后再以清水清洗并抺干。金属表面应用70%酒精消毒。 

• 切勿以拖把清理呕吐物。
• 完成清洁及消毒后，必须把清洁用具浸泡在 1 比 49 稀释家用漂白水内30分钟，然后彻底冲洗及自然风干才可再次使用。
• 所有清理工作完毕后，必须彻底洗手。

给旅游人士的建议

• 旅客从受霍乱影响的地方回港后若感到不适，应立即求诊，并告知医生近期的外游记录。
• 除一些高危人士（如前往疫区工作的救援人员）外，一般都不建议旅客接种口服霍乱疫苗。现时各国均无官方规定，要求旅客出示霍乱疫苗接种证明作为入境条件。如要获得更多资讯，请浏览卫生署旅游健康服务网页。