香港人素來講究飲食，美食更是日常生活中不可缺少的一部分。無論是與親人共渡佳節，或是社交應酬，少不了一頓豐富美味的中菜。可是，大家在選擇菜式時，除了考慮其色、香、味之外，亦應從健康的角度出發，勿因美食當前而忘記均衡飲食的重要性。
點選菜式時應根據用膳人數及各人食量來安排適量的菜餚，勿為了大飽口福或為免「有失體面」而點了過量的食物。建議先點選較少數量的菜式，有需要才點額外的飯、麪或菜餚；亦可請侍應就菜式的數量給予意見，以免因為點了太多食物而導致進食過量。
選擇菜式時除了依據個人喜好以及食物的外觀和味道外，更應注重食物的均衡配搭。很多人在出外用膳時都會點選較多肉類、海鮮或海味等主菜，而忽略了蔬菜和穀物類的食物。其實無論是中餐或西餐，都應參考「健康飲食金字塔」的原則，盡量以蔬菜和穀物類作為主要的食材。例如蔬菜類（包括葉菜、芽菜、瓜類、根莖類和菇菌類和豆類）應佔主菜的三分之一至一半左右，其餘的才是肉、家禽、魚、海鮮、乾豆類及豆製品等含豐富蛋白質的食物，並配以適量飯或麪等穀物類食物。飯後若能以水果取代甜品，則更為理想。
選擇菜式時亦應減少含有高脂肪、高鹽分或高糖分食材，並留意以下原則。
菜式應盡量以清淡為主，烹調方法以白焯、清蒸、燉、焗和上湯浸為佳，減少油炸食物（如咕嚕肉、炸蟹鉗和炸子雞）和添加大量調味料（如糖醋排骨、京醬炒牛柳）的菜式。點菜時應留意「香煎」、「酥炸」、「椒鹽」、「鹽酥」、「紅燒」、「醬爆」、「醬汁炒」等烹調字眼，因為這些菜式往往含大量的油分或鹽分。
應盡量減少煎炸甜點（如高力豆沙、豆沙窩餅、酥炸香芒卷），以及用含高飽和脂肪的材料（如椰汁、椰絲及加入了動物脂肪的蓮蓉、豆沙、奶黃和酥皮）所製作的食物。較低脂的選擇有雪耳燉木瓜、低糖紅豆沙和綠豆沙等。雖然芝蔴糊、合桃糊和杏仁糊含有較少能影響心血管健康的飽和脂肪，但仍屬較高脂的甜品，應適可而止。
由於絕大部份甜品都添加了大量糖分，建議以各種新鮮的水果作甜品。
以清水和清茶作主要飲品。避免酒精飲品（包括烈酒、葡萄酒和啤酒）和減少含高糖的飲品（如汽水、果汁）。而低糖分的飲品（如低糖綠茶、低糖菊花茶、低糖豆漿）則應適可而止。
示範一：一般晚宴（供八至十位用）
示範二：商務晚宴（供八至十位用）
(2023年8月修訂)