新春時，不少人會選擇訂購盆菜回家享用。然而，盆菜的食材多爲脂肪含量較高的食物，且於烹調時往往加入大量高鈉的調味料，所以盆菜屬高脂和高鹽的菜式；另外，由於盆菜食材的種類多，製作的時間較長，所以產生食物安全問題的機會亦較高；因此，在選購和享用盆菜時，建議大家注意以下各點，便可食得健康又衞生。
選購盆菜的注意事項
- 盆菜多以肉類、海味為主要材料，而且分量可能超出每人每天所需，故建議選購大小適中的盆菜，並與親友一同分享，同時只進食適量的肉類、魚、蛋及代替品。根據「健康飲食金字塔」的建議，成年人每天可進食 5 至 8 兩肉類及代替品
- 盆菜中的肉類多是脂肪含量較高的食材， 如腩肉、 豬手、 鵝掌、豬皮。選購 時，應選擇含較少高脂食材的款式
- 烹煮盆菜時，會大量添加含鹽量較高的調味料，如蠔油、 南乳、柱侯醬。 訂 購時，可要求汁料分開盛載， 並且不添加額外汁料，以減少攝取過量鹽分（鈉質）
食用盆菜的健康貼士
- 提供額外的蔬菜，以每人每餐約 160 克（ ¼斤，未煮熟計） 蔬菜為目標
- 進食穀物類食物（如白飯、紅米飯、烏冬和米粉)，以符合「穀物為主，餸菜為副」的健康飲食原則
- 不宜將穀物類食物及蔬菜放入鍋中加熱或以醬汁拌飯，以減少脂肪和鹽分的攝 取
- 減少進食肉類的脂肪及家禽的皮層
- 建議以水果作甜品
- 患有慢性疾病，如高血壓、糖尿病、痛風症的人士，應根據醫護人員的指示淺嚐盆菜， 以免影響病情
食物安全要點
想知更多有關享用盆菜的食物安全要點，請瀏覽食物安全中心網頁https://www.cfs.gov.hk
(2023年12月修訂)