計算三份蔬菜時，有什麼可以包括在內？
以下各類蔬菜皆可包括在內：
- 新鮮、罐頭和冷藏蔬菜（醃製的蔬菜，如鹽醃及醋漬蔬菜除外）
- 根莖及瓜類植物（馬鈴薯、番薯和木薯等日常飲食中作為澱粉質主要來源的植物除外）
- 豆類、菇菌類、海藻及芽菜類
- 沒有添加糖或鹽的純蔬菜汁*
請盡量選擇新鮮及時令的蔬菜!
一份蔬菜的分量有多少？
「一份蔬菜」約等於：
- 一碗未經烹調的葉菜（如生菜和紫椰菜）
- 半碗煮熟的蔬菜，包括葉菜、芽菜、瓜類、豆類或菇菌（如菜心、芥蘭、菠菜、白菜、豆芽、茄子、紅蘿蔔、荷蘭豆和金菇）
- 四分三杯沒有添加糖或鹽的純蔬菜汁*（如新鮮番茄汁連渣）
註：一杯 ≈ 240毫升；一碗 = 250-300毫升
多選擇不同種類的新鮮蔬菜，以攝取不同營養素。 *純蔬菜汁的膳食纖維含量較少，且營養素亦不及新鮮時令的蔬菜，因此每天飲用多於四分三杯（180毫升）的純蔬菜汁也只會當作一份蔬菜計算。